EN
Quandoo
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان

من نحن

مجموعة الساحة العالمية

تاريخ الشركة

نحن مجموعة الساحة العالمية التي أسّست الساحة- قرية لبنان التراثية عام ٢٠٠٢ على الطريق القديم لمطار رفيق الحريري الدولي. تحوي ساحتنا هذه كل عناصر القرية اللبنانية أو ما يسمّى "بالضيعة" في قالبٍ معماري قديم وأسلوبٍ حضاري متجدد.

 تضم ساحتنا الأقسام التالية:

 ١- فندق بوتيك مصنف ٥ نجوم، يضمّ٥٠ غرفة مصممة وفق طرز معمارية عربية وعالمية و٢٦ غرفة لبنانية التصميم تُعرف بغرف "ستاندرد".

 ٢- مطاعم متخصصة في المطبخ اللبناني.

 ٣- صالات متعددة الاستعمالات مجهزة بأحدث التقنيات.

 ٤- ملحمة.

 ٥- سناك.

 ٦- ناد رياضي وصحي.

 ٧- سوق عتيق.

 ٨- متحف تراثي.

 تتمركز فروع الساحة في لبنان وقطر والسودان ولندن والكويت وقريبًا في العراق، وهي تعمل وفق نظام الإمتياز (الفرنشايز) العالمي.

مجموعة الساحة العالمية

 ١ - الشركة اللبنانية العربية للخدمات السياحية - لبنان

 ٢ - الشركة العربية الامريكية - قطر

 ٣ - شركة الرواسي للتنمية المحدودة - السودان

 ٤ - شركة لاكونكورديا - لندن

 ٥ - شركة سوليتير ديفيلوبمنت - لندن

 ٦ - شركة الساحة قرية لبنان التراثية لإدارة المطاعم - الكويتفلسفة

 الفكرة

 حين غادر أبو أحمد قريته بإتجاه المدينة بحثًا عن قوت عياله، ظلّ قلبه معلقاً بأذيالها وبقي الحنين يشدّه لإسترجاع أيامها. فلازمه الشوق للسير في دروبها، لكن أحلامه ضاعت حين صدم بقريته مدينة بعد طول الغياب .صمم أبو أحمد على استعادة قريته ورسمها كما كانت، فراح يجمع أدواتها وعناصرها وحجارة بيوتها المهدمة ، وضّبها مع أمتعته وحملها معه غازياً بها المدينة ليكون سباقاً في قلب الموازين وتواتر الحضارات. لم يأل أبو أحمد جهدًا فبدأ يعيد رسم هيكلية قريته التي كادت تندثر ليجسّدها في الفراغات المعمارية من القناطر إلى الخان والسطحية والدكان والعلية والعرزال... فجاءت قريته متحفًا حيًّا للبيئة التقليدية بعمرانها وأنماط الحياة فيها وأدواتها القديمة المستعملة في كافة الأنشطة اليومية. قرية أبي أحمد هي "الساحة – قرية لبنان التراثية "، القرية النموذجية ذات الطابع القروي الحضاري المجهّزة لكل أفراد الأسرة .

الرؤية

 تتطلع الساحة– قرية لبنان التراثية، إلى مواكبة الحداثة والتطور، وتوحيد المعايير وتأكيد الهوية التجارية Brand Identity دون المساس بالأصالة المرتبطة بالتراث العريق والحضارات الإنسانية الخلاقة.

الرسالة

 الساحة – قرية لبنان التراثية وجه حضاري جذاب لتراثٍ عريق، تساهم في تأكيد هويتنا وأصالتنا وإنتمائنا، من خلال إحياء التراث وتوظيفه في فضاءاتٍ وفراغاتٍ معماريّة تتناسب مع تطلعات العصر، ساعية في ذلك إلى تأمين الحاجة المجتمعية لمؤسسات سياحية وإنسانية وعائلية ضمن خدمات ومنتجات مميزة تحكمها الأمانة والأمن والجودة.

السياسة

 تؤمن الساحة- قرية لبنان التراثية الخدمات الإدارية والفندقية المطابقة لِنظام إدارة الجودة أيزو ٩٠٠١:٢٠٠٨ في كافة المرافق التابعة للساحة، كما تقدّم الأطعمة اللبنانية والعالمية المراعية لمعايير صحة وسلامة الغذاء التي يحددها نظام الـ أيزو ٢٢٠٠٠:٢٠٠٥ بالتوافق مع مواصفات ليبنور إضافة إلى الخدمات الفندقية؛ آخذةً بعين الاعتبار تطبيق رسالة المؤسسة في اعتماد السياحة العائلية وتأمين متطلبات الزبائن لناحية الجودة وسلامة الأغذية، وذلك لنيل رضاهم وثقتهم.

الأهداف

 ١- عكس ثقافتنا وعاداتنا وتقاليدنا بما يتلاءم مع إنسانيّة الإنسان وأخلاقيّاته وثقافته ومواكبتها مع تطلعات العصر.

 ٢- تأمين فرص عمل واسعة في مجالاتٍ وإختصاصات متنوّعة تلبّي إحتياجات المجتمع الأهلي، وتوفر حياة كريمة لعائلاته. 

٣- تأمين الخدمات والمنتجات المطلوبة بالنوعية الجيدة والسعر الأمثل.

٤- إنشاء مؤسسات تنمويّة استثماريّة نوعية ومتنوعة تمثّل قيمة حقيقية وإنتاجية للمجتمع.

 ٥- مراعاة معايير الجودة فيالأداءعلى مختلف المستويات

٦- إعادة إحياء التراث وترجمته في فضاءات وفراغات معماريّة

٧-تطبيق نظريّة العمارة التدويرية التي تقوم على تدوير المقتنيات التراثية وتوظيفها في مجال البناء، كذلك العمارة البيئية والعمارة الذكية والعمارة الخضراء والعمارة المستدامة.

 الاستراتيجيات

١- تحقيق المستوى الأفضل في اعتماد المعايير العالمية من خلال المحافظة على نظامي الجودة أيزو ٩٠٠١:٢٠٠٨ وايزو ٢٢٠٠٠:٢٠٠٥ وتطبيق نظام ١٨٠٠١ OHSAS العالمي

٢- الانضمام إلى المنظمات المحلية والدولية المتخصصة بنظام الفرنشايز(الإمتياز) BFA/AFA /LFA.

 تحديث وتطوير الهويّة التجاريّة "Brand Identity" ٣- التكريس صورة مناسبة لهوية الساحة العالمية لأنها تمثل النظرة العامة والسريعة للساحة وتعكس رؤيتها ورسالتها وسياستها وأهدافها، الأمر الذي يوفر لها الحماية ويعزز روح التنافس المشروع ويجسّد سمعتها ويجذب الانتباه إليها. كما بإمكانها إيصال رسالتها إلى الزبون بشكل أوضح، حيث تترك بصمتها في ذهنه، وتتحول عنده إلى ارتباط عاطفي بها، فتنمّي لديه جانبي الثقة والولاء.

 ٤- تعميم الساحة عالميًّا في لبنان والخارج.

 المعايير

 ١- ترجمة القيم الإنسانية والأخلاقية والاجتماعية في مجال الأمانة والجودة والصدق وتطبيق السياحة العائلية من خلال تأمين موظفين أكفاء، ومتابعتهم وتدريبهم ومواكبتهم، والإلتزام أمام الزبائن والمستيفيدين لتحويلهم إلى زبائن أوفياء، ونقل الصورة الحضارية اللائقة للمجتمع.

 ٢- التخطيط لعمل تنموي استثماري لا ينافس صغار المستثمرين

٣- التفكير بمشاريع ذات أبعاد تنموية واستراتيجية تتصدى لإحتياجات المجتمع

 ٤- إعتماد هوية تجاريّة تسمح للساحة بالدخول إلى العالمية.

 

الأبعاد

 ١- البعد الثقافي: فيما تجسده من حوار للثقافات، وترجمته ضمن فضاءات وفراغات معمارية هادفة

 ٢- البعد المعماري: منخلال تطبيق نظرية "العمارة التدويرية" و"العمارة الخضراء

٣- البعد التراثي: عبر تجميع المقتنياتالتراثية القديمة من أدوات وعناصر معمارية وتوظيفها، لإحياء التراث بما يتناسب مع العصر.

 ٤- البعد البيئي: المتمثل في تخفيف الضغط عن البيئة، عبر إستعمال المهمل من المواد

 ٥- البعد الإنساني: من خلال توظيف ذوي الإحتياجات الخاصة.

٦- البعد الاجتماعي: الذي جسدته الفسيفساء المجتمعية التي تحتضنها الساحة.

٧- البعد الاقتصادي: عبر توفير ما يزيد عن ٥٠٠ فرصة عمل، والمساهمة في إنعاش المنطقة المبنية فيها.

 ٨- البعد الصحي: من خلال تقديم الطعام الصحي الطازج "أكل الوالدة" وتطبيق شروط صحة وسلامة الغذاء ايزو ٢٢٠٠٠:٢٠٠٥ 

٩- البعد السياحي: وهو عصارة الأبعاد الثمانية السابقة مجتمعة.

الفرنشايز

١-فرنشايز الساحة- قرية لبنان التراثية


        إننا في مطعم الساحة- قرية لبنان التراثية نؤمن بأن نظام الفرنشايز هو محور عمل القرن الجديد كونه يعتبر الطريقة الفضلى والأسرع للتوسع والانتشار. ونحن كمانحي فرنشايز نرى ضرورة عرض الخدمات التي نقدمها لطالبي الفرنشايز والمتضمنة العناوين التالية

١- الاسم التجاري
٢- العلامة التجارية
    ٣- المعرفة الفنية
٤- الهوية التجارية
 ٥- الخبرة والسمعة الحسنة للعلامة والمصداقية
٦- طرق العمل (السياسات والإجراءات والإرشادات...)، النظم الاجرائية (انتاجية، دعاية، تسويقية، ادارية، مالية
 ٧- حقوق الملكية
٨- التدريب
٩- كتيب التشغيل
١٠- الفيش تكنيك
١١- المعايير المعمارية والهندسية / ملف التأسيس
١٢- الاستفادة من القوة الشرائية للفرنشايزور
١٣- المواكبة الدائمة والمستمرة ومراقبة تطبيق طرق التشغيل
الافكار الحديثة التي تساعد على التطوير (update) -١٤
نظام العمل اليومي (typical day) -١٥
١٦- النظام المالي
١٧- نظام البيع
١٨- نظام التسويق
١٩- نظام الموارد البشرية


نحن الساحة- قرية لبنان التراثية مجموعة مطاعم وفنادق موزعة في لبنان وقطر والسودان والكويت ولندن وقريباً في العراق تتطلع في سياستها إلى تطبيق القيم الإنسانية والاجتماعية المتمثلة في الجرأة العلمية للوصول إلى الهدف الأسمى، والتأكيد على العمل وتطويره بشكل ينسجم مع ثقافة العصر دون المساس بالأسس، إضافة إلى تبني الحوار وقبول النقد والتواصل البناء لما فيه المصلحة والفائدة العامة للوصول إلى التميز والتفوق في كافة المجالات والذي يبنى على المحبة والخير والرفق والتسامح والانفتاح، كما التأكيد على احتضان الفقراء والمحتاجين وذوي الاحتياجات الخاصة

 
فرعنا الرئيس لا يزال في بيروت وهو جزء من مشروع كبير ومتنوع يضم فندقاً وسناكاً للوجبات السريعة وصالات متعددة الأغراض مجهزة بأحدث التقنيات المتطورة التي تلبي كل المناسبات إضافة إلى النادي الصحي والرياضي والجمالي والملحمة وبيت الشعر العربي والحديقة والسوق والمتحف التراثي


    ٢- ما يميزنا في مطعم الساحة-قرية لبنان التراثية


١- إعتماد مبادئ العمارة التراثية والعمارة التدويرية والمستدامة إضافة إلى العمارة الخضراء في تصميم وتنفيذ البناء (أحجار رملية قديمة- عناصر           معمارية تراثية- تدوير المقتنيات القديمة وتوظيفها في مجال البناء- تجسيد حكاية القرية اللبنانية بكل تفاصيلها في الفراغات والفضاءات المعمارية      جداريات خضراء- زراعة أشجار آيلة للانقراض...). لتأكيد الهوية ولإحياء التراث    
٢- نيل المشروع جائزة منظمة المدن العربية- الدورة الثامنة سنة 2004 عن المشروع المعماري
نيل جائزتي أفضل هندسة فنادق وأفضل فندق جديد إنشاءً وتصميماً في الدول العربيةً Best Hotel Architecture Lebanon  و New -٣ Small Hotel Construction & Design ضمن جوائز الفنادق العالمية International Hotel awards 2011، ا   التي تتخذ من لندن مركزا ً لها وجائزة   Best sustainable hotel لفندق السودان    
   حصول فندق الساحة على شهادة تصنيف 5 نجوم "5 stars" -٤
٥- إعتماد مبدأ الدمج الوظيفي من خلال توظيف ذوي الاحتياجات الخاصة في مختلف مرافق الساحة بما يتناسب مع قدراتهم الجسدية
 ٦- إعتماد نظام الفرنشايز العالمي للتوسع السريع خارج لبنان بما يتناسب والطفرة التكنولوجية الحديثة و تقديم الدعم الكامل فيه
نيل شهادة الجودة العالمية في صحة وسلامة الغذاء ISO 22000:2005 -٧
نيل شهادة الجودة العالمية في إدارة نظام الجودة ISO 9001:2008 -٨
٩- عدم إدخال المواد الكيميائية في تحضير وتقديم الأطباق / مثال حامض الليمون في الحمص والصبغات الملونة
    ١٠- تقديم الطعام البيتي الطازج "أكل الوالدة
١١- إعتماد فريق عمل متخصص في كافة المجالات الإدارية والتشغيلية يفوق عدده 500 موظف
 ١٢-اعتماد استشاريين متخصصين في المجالات القانونية والمالية والمعلوماتية إضافة إلى استشاري جودة ومتخصصين في مجال الفندقية والمأكولات     والمشروبات للمساعدة في تطوير النظام     
١٣- إعتماد مقاييس موحدة في مختلف مجالات العمل والضيافة والخدمة لتوحيدها في كافة فروع الساحة
١٤- إنشاء مشروع إنساني تنموي يعود بالنفع على المجتمع والناس ويتصدى لاحتياجاتهم
١٥- السيرة الحسنة والمصداقية والثقة في مجال السياحة والاستثمار والتعامل مع الناس

  
     أهدافنا واضحة ومشتركة مع جميع موظفينا الذين يعتبرون من أعضاء فريق العمل ويمثلون سر نجاحنا، إذ يتم تدريبهم ومواكبتهم لتلبية معاييرنا وتحقيق تطلعاتنا من أجل رضا عملائنا في جميع الأوقات.

٣- مراحل الفرنشايز
   
FDP#1   ١-رسالة التعارف
FDP#2   ٢-المعايير
FDP#3  ٣-الموديل والاسعار
FDP#4٤-عقد مذكرة التفاهم
FDP#5  ٥-الاتفاقية
FDP#6 ٦-كتيب التصميم  ومعايير أسس التصميم والبرنامج  المعماري
FDP#7٧-كتيب التنفيذ
FDP#8 ٨-كتيب الاشراف
FDP# 9٩-كتيب الهوية التجارية   (146 صنفاً)
FDP#10 ١٠-كتيب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP#11 ١١-كتيب التجهيزات بحسب  الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP#12 -١٢-كتيب الفيش تكنيك: مكونات الأطباق المعتمدة في لائحة الطعام (المانيو) وطريقة تحضيرها
FDP#13   ١٣-كتيب التدريب بحسب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP #14 ١٤-كتيب التشغيل  بحسب  بحسب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
  FDP#15 ١٥-كتيب التدقيق على الفرع (تدقيق داخلي وخارجي) بحسب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP#16 ١٦-كتيب الزبون السري
عبر مكاتب استشارية متخصصة في هذا المجال    

الوقت
معلومات شخصية
العنوان

تسجيل الدخول

نسيت كلمة الدخول ؟

الرجاء إدخال عنوان البريد الإلكتروني وسوف نقوم بإرسال كلمة المرور إلى البريد الإلكتروني الخاص بك
رجوع

نسيت كلمة المرور

لقد ارسلنا لك كلمة المرور إلى البريد الالكتروني الخاص بك. يرجى مراجعة حساب بريدك الإلكتروني

تسجيل

تسجيل      

شكراً لك

شكرا لك، لقد تم إنشاء بنجاح حسابك الخاص

حجز مطعم

  Select date

شكرا

شكرا لتقديم طلب الحجز في مطعم الساحة سوف نتصل بك في أقرب وقت ممكن مؤكدا المعلومات التي قدمتها

حجز غرفة

  Select date
  Select date

شكرا

شكرا لتقديم طلب الحجز في فندق الساحة سوف نتصل بك في أقرب وقت ممكن مؤكدا المعلومات التي قدمتها

حجز القاعة

  Select date

شكرا

شكرا لتقديم طلب الحجز في قاعة الساحة سوف نتصل بك في أقرب وقت ممكن مؤكدا المعلومات التي قدمتها

اعطنا رأيك

شكرا

نقدر بصدق أخذ الوقت لتقديم تعليقاتكم و أرائك

سلة التسوق

تمت إضافة المنتج إلى عربة التسوق