EN
Quandoo
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان
  • لبنان

صاحب فكرة المشروع

جمال مكة

المعلومات الشخصية
المهندس المعمار جمال مكة هو لبناني الجنسيّة، ولد في الكويت عام 1962. درس في الجامعة اللبنانية، معهد الفنون الجميلة – الفرع الأول وحاز على شهادة ماجيستير في الهندسة المعمارية عام1987.
المناصب التي يشغلها

يشغل حالياً منصب المدير التنفيذي لمجموعة:

 

- مكتب سنابل للدراسات الحضرية والتصميم المعماري.

- الشركة اللبنانية العربية للتجارة والمقاولات.

- الشركة اللبنانية العربية للخدمات السياحية «الساحة قرية لبنان التراثية»- لبنان.

- الساحة انترناشونال غروب A.I.G: الساحة قرية لبنان التراثية فروع قطر، السودان، لندن، الكويت، قريباً العراق.

 

إضافة إلى كونه:

 

- مستشاراً في الشؤون العقارية والقانونية.

- رئيس مجلس إدارة الفرنشايز العالمي لتسويق ونشر فكرة الساحة قرية لبنان التراثية في مختلف بقاع العالم.

- متخصصاً في العمارة التقليدية التي تسعى إلى إحياء التراث وتأكيد الهوية العربية.

  

صاحب نظرية العماة التدويرية، التي تقوم على الاستفادة من الأبنية القديمة المهملة والمهدمة، من خلال إعادة استعمال الأدوات والمقتنيات القديمة ومخلفات البناء فيها، وتوظيفها من جديد في مجال العمارة والبناء والديكور، إضافة إلى تخصصه في متابعة إعادة إحياء عناصر العمارة التراثية في البيوت القديمة.

 

   شارك وحاضر في مؤتمرات معمارية ومتخصصة داخل وخارج لبنان، كما شارك في عدة دورات إدارية متخصصة حول:

 

- الاستثمار في التراث العمراني.

- العمارة البيئية.

- العمارة صديقة البيئة.

- العمارة التدويرية.


الجوائز
نال عضوية المنظمة العربية للسياحة حول الاستثمار في التراث العمراني،كما نالت المشاريع التي قام بتصميمها وتنفيذها جوائز وشهادات عالمية متنوّعة توزّعت كالتالي:

- جائزة منظمة المدن العربية الدورة الثامنة سنة 2004 عن المشروع المعماري الّساحة – قرية لبنان التراثية تقديراً للجهود المبذولة فيه. فقد أكّد وعبّر القيميو على الجائزة أن هذا المشروع يشهد على جدوى العمارة العربية والإسلامية وقيمتها في التطور والتنمية.

- شهادة تقدير من جائزة منظمة المدن العربية الدورة العاشرة سنة 2010 عن المشروع المعماري مسجد الإمام علي (ع) بنت جبيل، جنوب لبنان.

- شهادة تقدير من منظمة المدن العربية - الدورة الحادية عشرة في 17/2/2013 عن المشروع المعماري الساحة - قرية لبنان التراثية - السودان- جائزتي «أفضل هندسة فنادق في العالم العربي وجائزة تصميم وبناء فندق جديد صغير»، وذلك عن قسم الفندق في مشروع الساحة - قرية لبنان التراثية, لبنان.

- جائزة منظمة المدن العربية الدورة الحادية عشر سنة 2011 عن مشروع الساحة - قرية لبنان التراثية، السودان.

- جائزة International Hotel Award عن أفضل هندسة فندق في العالم العربي عن مشروع الساحة - قرية لبنان التراثية، لبنان

- شهادة في نظام إدارة الجودة الجودة 2008: 9001 ISO منذ سنة 2010 والتي يتم تجديدها سنويًا عن مشروع الساحة قرية لبنان التراثية، لبنان.شهادة الفرنشايز والدخول في شبكة الفرنشايز العالمية BFA - IFA عن مشروع الساحة قرية لبنان التراثية، لبنان. Qualeb quality program- لصحة وسلامة الغذاء.
الشهادات
1- شهادات مشاركة في دورات تدريبيّة متخصّصة أقامتها نقابة المهندسين في لبنان منها:

- البناء في لبنان واقع ورؤيا

- الإشراف على الأعمال في ورش البناء

- العقود والمطالبات الهندسية والتحكيم

2- شهادة مشاركة في «الملتقى الثالث لمنظمات المجتمع المدني ودورها في التنمية» التي نظّمته الأمانة العامة لمجلس التخطيط والمنظمة العربية للتنمية الإداريّة في الدوحة- دولة قطر.

3- شهادة مشاركة في دورة «العقد التجاري وشروط التجارة الدولية» التي نظمتها غرفة الصناعة والتجارة في لبنان.

4- شهادة في برنامج التطوير الإداري الذي أُجريَ على مدى 10 سنوات في بيروت- لبنان.

مؤلفاته
الاستثمار في التراث العمراني - تحت الطبع
عناصر العمارة التقليديّة العربية والإسلامية - تحت الطبع
المساجد - تحت الطبع

الفرنشايز

١-فرنشايز الساحة- قرية لبنان التراثية


        إننا في مطعم الساحة- قرية لبنان التراثية نؤمن بأن نظام الفرنشايز هو محور عمل القرن الجديد كونه يعتبر الطريقة الفضلى والأسرع للتوسع والانتشار. ونحن كمانحي فرنشايز نرى ضرورة عرض الخدمات التي نقدمها لطالبي الفرنشايز والمتضمنة العناوين التالية

١- الاسم التجاري
٢- العلامة التجارية
    ٣- المعرفة الفنية
٤- الهوية التجارية
 ٥- الخبرة والسمعة الحسنة للعلامة والمصداقية
٦- طرق العمل (السياسات والإجراءات والإرشادات...)، النظم الاجرائية (انتاجية، دعاية، تسويقية، ادارية، مالية
 ٧- حقوق الملكية
٨- التدريب
٩- كتيب التشغيل
١٠- الفيش تكنيك
١١- المعايير المعمارية والهندسية / ملف التأسيس
١٢- الاستفادة من القوة الشرائية للفرنشايزور
١٣- المواكبة الدائمة والمستمرة ومراقبة تطبيق طرق التشغيل
الافكار الحديثة التي تساعد على التطوير (update) -١٤
نظام العمل اليومي (typical day) -١٥
١٦- النظام المالي
١٧- نظام البيع
١٨- نظام التسويق
١٩- نظام الموارد البشرية


نحن الساحة- قرية لبنان التراثية مجموعة مطاعم وفنادق موزعة في لبنان وقطر والسودان والكويت ولندن وقريباً في العراق تتطلع في سياستها إلى تطبيق القيم الإنسانية والاجتماعية المتمثلة في الجرأة العلمية للوصول إلى الهدف الأسمى، والتأكيد على العمل وتطويره بشكل ينسجم مع ثقافة العصر دون المساس بالأسس، إضافة إلى تبني الحوار وقبول النقد والتواصل البناء لما فيه المصلحة والفائدة العامة للوصول إلى التميز والتفوق في كافة المجالات والذي يبنى على المحبة والخير والرفق والتسامح والانفتاح، كما التأكيد على احتضان الفقراء والمحتاجين وذوي الاحتياجات الخاصة

 
فرعنا الرئيس لا يزال في بيروت وهو جزء من مشروع كبير ومتنوع يضم فندقاً وسناكاً للوجبات السريعة وصالات متعددة الأغراض مجهزة بأحدث التقنيات المتطورة التي تلبي كل المناسبات إضافة إلى النادي الصحي والرياضي والجمالي والملحمة وبيت الشعر العربي والحديقة والسوق والمتحف التراثي


    ٢- ما يميزنا في مطعم الساحة-قرية لبنان التراثية


١- إعتماد مبادئ العمارة التراثية والعمارة التدويرية والمستدامة إضافة إلى العمارة الخضراء في تصميم وتنفيذ البناء (أحجار رملية قديمة- عناصر           معمارية تراثية- تدوير المقتنيات القديمة وتوظيفها في مجال البناء- تجسيد حكاية القرية اللبنانية بكل تفاصيلها في الفراغات والفضاءات المعمارية      جداريات خضراء- زراعة أشجار آيلة للانقراض...). لتأكيد الهوية ولإحياء التراث    
٢- نيل المشروع جائزة منظمة المدن العربية- الدورة الثامنة سنة 2004 عن المشروع المعماري
نيل جائزتي أفضل هندسة فنادق وأفضل فندق جديد إنشاءً وتصميماً في الدول العربيةً Best Hotel Architecture Lebanon  و New -٣ Small Hotel Construction & Design ضمن جوائز الفنادق العالمية International Hotel awards 2011، ا   التي تتخذ من لندن مركزا ً لها وجائزة   Best sustainable hotel لفندق السودان    
   حصول فندق الساحة على شهادة تصنيف 5 نجوم "5 stars" -٤
٥- إعتماد مبدأ الدمج الوظيفي من خلال توظيف ذوي الاحتياجات الخاصة في مختلف مرافق الساحة بما يتناسب مع قدراتهم الجسدية
 ٦- إعتماد نظام الفرنشايز العالمي للتوسع السريع خارج لبنان بما يتناسب والطفرة التكنولوجية الحديثة و تقديم الدعم الكامل فيه
نيل شهادة الجودة العالمية في صحة وسلامة الغذاء ISO 22000:2005 -٧
نيل شهادة الجودة العالمية في إدارة نظام الجودة ISO 9001:2008 -٨
٩- عدم إدخال المواد الكيميائية في تحضير وتقديم الأطباق / مثال حامض الليمون في الحمص والصبغات الملونة
    ١٠- تقديم الطعام البيتي الطازج "أكل الوالدة
١١- إعتماد فريق عمل متخصص في كافة المجالات الإدارية والتشغيلية يفوق عدده 500 موظف
 ١٢-اعتماد استشاريين متخصصين في المجالات القانونية والمالية والمعلوماتية إضافة إلى استشاري جودة ومتخصصين في مجال الفندقية والمأكولات     والمشروبات للمساعدة في تطوير النظام     
١٣- إعتماد مقاييس موحدة في مختلف مجالات العمل والضيافة والخدمة لتوحيدها في كافة فروع الساحة
١٤- إنشاء مشروع إنساني تنموي يعود بالنفع على المجتمع والناس ويتصدى لاحتياجاتهم
١٥- السيرة الحسنة والمصداقية والثقة في مجال السياحة والاستثمار والتعامل مع الناس

  
     أهدافنا واضحة ومشتركة مع جميع موظفينا الذين يعتبرون من أعضاء فريق العمل ويمثلون سر نجاحنا، إذ يتم تدريبهم ومواكبتهم لتلبية معاييرنا وتحقيق تطلعاتنا من أجل رضا عملائنا في جميع الأوقات.

٣- مراحل الفرنشايز
   
FDP#1   ١-رسالة التعارف
FDP#2   ٢-المعايير
FDP#3  ٣-الموديل والاسعار
FDP#4٤-عقد مذكرة التفاهم
FDP#5  ٥-الاتفاقية
FDP#6 ٦-كتيب التصميم  ومعايير أسس التصميم والبرنامج  المعماري
FDP#7٧-كتيب التنفيذ
FDP#8 ٨-كتيب الاشراف
FDP# 9٩-كتيب الهوية التجارية   (146 صنفاً)
FDP#10 ١٠-كتيب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP#11 ١١-كتيب التجهيزات بحسب  الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP#12 -١٢-كتيب الفيش تكنيك: مكونات الأطباق المعتمدة في لائحة الطعام (المانيو) وطريقة تحضيرها
FDP#13   ١٣-كتيب التدريب بحسب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP #14 ١٤-كتيب التشغيل  بحسب  بحسب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
  FDP#15 ١٥-كتيب التدقيق على الفرع (تدقيق داخلي وخارجي) بحسب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP#16 ١٦-كتيب الزبون السري
عبر مكاتب استشارية متخصصة في هذا المجال    

الوقت
معلومات شخصية
العنوان

تسجيل الدخول

نسيت كلمة الدخول ؟

الرجاء إدخال عنوان البريد الإلكتروني وسوف نقوم بإرسال كلمة المرور إلى البريد الإلكتروني الخاص بك
رجوع

نسيت كلمة المرور

لقد ارسلنا لك كلمة المرور إلى البريد الالكتروني الخاص بك. يرجى مراجعة حساب بريدك الإلكتروني

تسجيل

تسجيل      

شكراً لك

شكرا لك، لقد تم إنشاء بنجاح حسابك الخاص

حجز مطعم

  Select date

شكرا

شكرا لتقديم طلب الحجز في مطعم الساحة سوف نتصل بك في أقرب وقت ممكن مؤكدا المعلومات التي قدمتها

حجز غرفة

  Select date
  Select date

شكرا

شكرا لتقديم طلب الحجز في فندق الساحة سوف نتصل بك في أقرب وقت ممكن مؤكدا المعلومات التي قدمتها

حجز القاعة

  Select date

شكرا

شكرا لتقديم طلب الحجز في قاعة الساحة سوف نتصل بك في أقرب وقت ممكن مؤكدا المعلومات التي قدمتها

اعطنا رأيك

شكرا

نقدر بصدق أخذ الوقت لتقديم تعليقاتكم و أرائك

سلة التسوق

تمت إضافة المنتج إلى عربة التسوق