١-فرنشايز الساحة- قرية لبنان التراثية

        إننا في مطعم الساحة- قرية لبنان التراثية نؤمن بأن نظام الفرنشايز هو محور عمل القرن الجديد كونه يعتبر الطريقة الفضلى والأسرع للتوسع والانتشار. ونحن كمانحي فرنشايز نرى ضرورة عرض الخدمات التي نقدمها لطالبي الفرنشايز والمتضمنة العناوين التالية

١- الاسم التجاري
٢- العلامة التجارية
    ٣- المعرفة الفنية
٤- الهوية التجارية
 ٥- الخبرة والسمعة الحسنة للعلامة والمصداقية
٦- طرق العمل (السياسات والإجراءات والإرشادات...)، النظم الاجرائية (انتاجية، دعاية، تسويقية، ادارية، مالية
 ٧- حقوق الملكية
٨- التدريب
٩- كتيب التشغيل
١٠- الفيش تكنيك
١١- المعايير المعمارية والهندسية / ملف التأسيس
١٢- الاستفادة من القوة الشرائية للفرنشايزور
١٣- المواكبة الدائمة والمستمرة ومراقبة تطبيق طرق التشغيل
الافكار الحديثة التي تساعد على التطوير (update) -١٤
نظام العمل اليومي (typical day) -١٥
١٦- النظام المالي
١٧- نظام البيع
١٨- نظام التسويق
١٩- نظام الموارد البشرية

نحن الساحة- قرية لبنان التراثية مجموعة مطاعم وفنادق موزعة في لبنان وقطر والسودان والكويت ولندن وقريباً في العراق تتطلع في سياستها إلى تطبيق القيم الإنسانية والاجتماعية المتمثلة في الجرأة العلمية للوصول إلى الهدف الأسمى، والتأكيد على العمل وتطويره بشكل ينسجم مع ثقافة العصر دون المساس بالأسس، إضافة إلى تبني الحوار وقبول النقد والتواصل البناء لما فيه المصلحة والفائدة العامة للوصول إلى التميز والتفوق في كافة المجالات والذي يبنى على المحبة والخير والرفق والتسامح والانفتاح، كما التأكيد على احتضان الفقراء والمحتاجين وذوي الاحتياجات الخاصة

 
فرعنا الرئيس لا يزال في بيروت وهو جزء من مشروع كبير ومتنوع يضم فندقاً وسناكاً للوجبات السريعة وصالات متعددة الأغراض مجهزة بأحدث التقنيات المتطورة التي تلبي كل المناسبات إضافة إلى النادي الصحي والرياضي والجمالي والملحمة وبيت الشعر العربي والحديقة والسوق والمتحف التراثي

    ٢- ما يميزنا في مطعم الساحة-قرية لبنان التراثية

١- إعتماد مبادئ العمارة التراثية والعمارة التدويرية والمستدامة إضافة إلى العمارة الخضراء في تصميم وتنفيذ البناء (أحجار رملية قديمة- عناصر           معمارية تراثية- تدوير المقتنيات القديمة وتوظيفها في مجال البناء- تجسيد حكاية القرية اللبنانية بكل تفاصيلها في الفراغات والفضاءات المعمارية      جداريات خضراء- زراعة أشجار آيلة للانقراض...). لتأكيد الهوية ولإحياء التراث    
٢- نيل المشروع جائزة منظمة المدن العربية- الدورة الثامنة سنة 2004 عن المشروع المعماري
نيل جائزتي أفضل هندسة فنادق وأفضل فندق جديد إنشاءً وتصميماً في الدول العربيةً Best Hotel Architecture Lebanon  و New -٣ Small Hotel Construction & Design ضمن جوائز الفنادق العالمية International Hotel awards 2011، ا   التي تتخذ من لندن مركزا ً لها وجائزة   Best sustainable hotel لفندق السودان    
   حصول فندق الساحة على شهادة تصنيف 5 نجوم "5 stars" -٤
٥- إعتماد مبدأ الدمج الوظيفي من خلال توظيف ذوي الاحتياجات الخاصة في مختلف مرافق الساحة بما يتناسب مع قدراتهم الجسدية
 ٦- إعتماد نظام الفرنشايز العالمي للتوسع السريع خارج لبنان بما يتناسب والطفرة التكنولوجية الحديثة و تقديم الدعم الكامل فيه
نيل شهادة الجودة العالمية في صحة وسلامة الغذاء ISO 22000:2005 -٧
نيل شهادة الجودة العالمية في إدارة نظام الجودة ISO 9001:2008 -٨
٩- عدم إدخال المواد الكيميائية في تحضير وتقديم الأطباق / مثال حامض الليمون في الحمص والصبغات الملونة
    ١٠- تقديم الطعام البيتي الطازج "أكل الوالدة
١١- إعتماد فريق عمل متخصص في كافة المجالات الإدارية والتشغيلية يفوق عدده 500 موظف
 ١٢-اعتماد استشاريين متخصصين في المجالات القانونية والمالية والمعلوماتية إضافة إلى استشاري جودة ومتخصصين في مجال الفندقية والمأكولات     والمشروبات للمساعدة في تطوير النظام     
١٣- إعتماد مقاييس موحدة في مختلف مجالات العمل والضيافة والخدمة لتوحيدها في كافة فروع الساحة
١٤- إنشاء مشروع إنساني تنموي يعود بالنفع على المجتمع والناس ويتصدى لاحتياجاتهم
١٥- السيرة الحسنة والمصداقية والثقة في مجال السياحة والاستثمار والتعامل مع الناس

  
     أهدافنا واضحة ومشتركة مع جميع موظفينا الذين يعتبرون من أعضاء فريق العمل ويمثلون سر نجاحنا، إذ يتم تدريبهم ومواكبتهم لتلبية معاييرنا وتحقيق تطلعاتنا من أجل رضا عملائنا في جميع الأوقات.

٣- مراحل الفرنشايز
   
FDP#1   ١-رسالة التعارف
FDP#2   ٢-المعايير
FDP#3  ٣-الموديل والاسعار
FDP#4٤-عقد مذكرة التفاهم
FDP#5  ٥-الاتفاقية
FDP#6 ٦-كتيب التصميم  ومعايير أسس التصميم والبرنامج  المعماري
FDP#7٧-كتيب التنفيذ
FDP#8 ٨-كتيب الاشراف
FDP# 9٩-كتيب الهوية التجارية   (146 صنفاً)
FDP#10 ١٠-كتيب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP#11 ١١-كتيب التجهيزات بحسب  الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP#12 -١٢-كتيب الفيش تكنيك: مكونات الأطباق المعتمدة في لائحة الطعام (المانيو) وطريقة تحضيرها
FDP#13   ١٣-كتيب التدريب بحسب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP #14 ١٤-كتيب التشغيل  بحسب  بحسب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
  FDP#15 ١٥-كتيب التدقيق على الفرع (تدقيق داخلي وخارجي) بحسب الهيكلية التنظيمية والادارية للمؤسسة
FDP#16 ١٦-كتيب الزبون السري
عبر مكاتب استشارية متخصصة في هذا المجال